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MUFFIN ALLA BIRRA

Questi simpatici e gustosissimi muffin ho avuto il piacere di assaggiarli durante un aperitivo e me ne sono innamorata subito.

Sono molto semplici da preparare e la loro caratteristica sta nella particolare morbidezza che gli viene conferita dalla birra chiara presente nell'impasto al posto del latte e il cui gusto, ovviamente, non si sente affatto.

Hanno un unico difetto:
bisogna prepararne un certo quantitativo perché vanno letteralmente a ruba!






MUFFIN ALLA BIRRA E PANCETTA
dosi per 6 muffin circa

130 g di farina 0
50 g di grana padano
70 g di pancetta a cubetti
100 ml di birra chiara
25 ml di olio di semi
1 uovo
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico di sale
pepe

6/8 pirottini di carta


Scalda il forno a 180°
Mescola in una ciotola la birra con l'olio di semi, l'uovo, il sale e il pepe
A parte mescola la farina con il grana ed il lievito
Unisci i due composti e mescola bene
Aggiungi la pancetta e amalgama bene il tutto
Versa nei pirottini per 2/3 e poi inforna a 180°…

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